✿黒米の✿七色彩り✿いなり寿司✿
Description
✿2013,2014/5/1 Yahoo Japan掲載・話題入感謝 ✿紫色のカラフル彩りご飯でいなり寿司✿来客に大人気
材料
(2合10個分)
大2
2合
A100g B50g
30g
1/6本
30g
〇だし汁
250㏄
〇醤油
大3
〇砂糖
大2,1/2
〇みりん
大3
◎酒
大1
10cm長さ
◆酢
大5
◆砂糖
大3
◆塩
小1
■
◆お好みの市販すし酢でも
作り方
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1
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米を研いでからざるに上げて15分程置いておく
人参・黒米◎酒◎昆布を入れ
2合の線より2mm程少な目の水で炊き上げる
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2
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油揚げを半分に切り袋開きにする
※開きにくい場合は
まな板の上に置き
上からラップをかけて伸し棒で伸ばしてみる
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4
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煮詰まったら3の火を止め落とし蓋を乗せたまま煮汁ごと冷ます
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5
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※油揚げ
お使いの醤油の味によりあげの味が変わりますので
最終的には各ご家庭でお好きな味に調整してください
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6
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すし酢又は◆を混ぜておく
炊き上がったら昆布を取り出して
熱いうちに
枝豆・コーンを入れ混ぜてから3分程炊飯器で保温
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7
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ご飯
うちわであおぎながらすし酢(又は◆)を入れ
粗熱が取れたら…
じゃこ・ごまを混ぜ合わせる
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8
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2の油揚げにご飯を彩りよく詰めて出来上がり
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9
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✿黒米の✿七色彩り炊き込ご飯✿
レシピID : 2121045
もあります
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10
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2013/5/1
Yahoo TOPページスポットライトコーナーに掲載して頂きました
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11
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2014/5/1
Yahoo Topページ
スポットライトコーナーに掲載して頂きました
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12
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2014/6/19
話題入りさせて頂きました♡
10名の皆様ありがとうございました
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コツ・ポイント
・お米を炊いている間に油揚げを煮詰めていきます
・所要時間はおおよそ60分です
・稲荷油揚げの詰め方にもよりますが2合炊きで少しご飯の方が残ります 残りは冷凍も出来ます
・市販のすし酢でも
・コーン→ぎんなん、いり卵、錦糸卵 等でも
・所要時間はおおよそ60分です
・稲荷油揚げの詰め方にもよりますが2合炊きで少しご飯の方が残ります 残りは冷凍も出来ます
・市販のすし酢でも
・コーン→ぎんなん、いり卵、錦糸卵 等でも
このレシピの生い立ち
料亭の折り詰め弁当に入っていたご飯のいなり寿司アレンジです
黒米の紫色綺麗なモッチリとしたご飯の
7色彩りアレンジです
・黒米(黒)(紫)・しらす(白)・人参(橙)
・コーン(黄)・ごま(金)・枝豆(緑)
合計7色
黒米の紫色綺麗なモッチリとしたご飯の
7色彩りアレンジです
・黒米(黒)(紫)・しらす(白)・人参(橙)
・コーン(黄)・ごま(金)・枝豆(緑)
合計7色