✿黒米の✿七色彩り✿いなり寿司✿の画像

Description

✿2013,2014/5/1 Yahoo Japan掲載・話題入感謝 ✿紫色のカラフル彩りご飯でいなり寿司✿来客に大人気

材料 (2合10個分)

大2
2合
30g
〇だし汁
250㏄
〇醤油
大3
〇砂糖
大2,1/2
〇みりん
大3
◎酒
大1
◆酢
大5
◆砂糖
大3
◆塩
小1
◆お好みの市販すし酢でも

作り方

  1. 1

    写真

    米を研いでからざるに上げて15分程置いておく
    人参・黒米◎酒◎昆布を入れ
    2合の線より2mm程少な目の水で炊き上げる

  2. 2

    写真

    油揚げを半分に切り袋開きにする
    ※開きにくい場合は
    まな板の上に置き
    上からラップをかけて伸し棒で伸ばしてみる

  3. 3

    写真

    開いた油揚げを
    湯通しして水気を絞る
    だし汁・醤油・砂糖・みりんの中で20~分程
    落とし蓋をし煮含める

  4. 4

    写真

    煮詰まったら3の火を止め落とし蓋を乗せたまま煮汁ごと冷ます

  5. 5

    ※油揚げ
    お使いの醤油の味によりあげの味が変わりますので
    最終的には各ご家庭でお好きな味に調整してください

  6. 6

    写真

    すし酢又は◆を混ぜておく
    炊き上がったら昆布を取り出して
    熱いうちに
    枝豆・コーンを入れ混ぜてから3分程炊飯器で保温

  7. 7

    ご飯
    うちわであおぎながらすし酢(又は◆)を入れ
    粗熱が取れたら…
    じゃこ・ごまを混ぜ合わせる

  8. 8

    写真

    2の油揚げにご飯を彩りよく詰めて出来上がり

  9. 9

    写真

    ✿黒米の✿七色彩り炊き込ご飯✿

    レシピID : 2121045
    もあります

  10. 10

    2013/5/1
    Yahoo TOPページスポットライトコーナーに掲載して頂きました

  11. 11

    写真

    2014/5/1
    Yahoo Topページ
    スポットライトコーナーに掲載して頂きました

  12. 12

    写真

    2014/6/19
    話題入りさせて頂きました♡
    10名の皆様ありがとうございました

コツ・ポイント

・お米を炊いている間に油揚げを煮詰めていきます
・所要時間はおおよそ60分です
・稲荷油揚げの詰め方にもよりますが2合炊きで少しご飯の方が残ります 残りは冷凍も出来ます
・市販のすし酢でも
・コーン→ぎんなん、いり卵、錦糸卵 等でも

このレシピの生い立ち

料亭の折り詰め弁当に入っていたご飯のいなり寿司アレンジです 
黒米の紫色綺麗なモッチリとしたご飯の
7色彩りアレンジです
・黒米(黒)(紫)・しらす(白)・人参(橙)
・コーン(黄)・ごま(金)・枝豆(緑)
合計7色
レシピID : 2112114 公開日 : 13/02/11 更新日 : 14/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (14人)
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あめどん
とっても美味しい彩りでしたし、見惚れちゃうおいなりさんです☆
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ももとちるちる
節分に!綺麗で美味しくて最高のお稲荷さんでした☆リピします♡

(≧▽≦)素敵な時間のお供に選んで下さり感激嬉レポコメ大感謝

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ふなここ
こんなに素敵なお稲荷さん初めてです☆家族も大喜び!!

めちゃめちゃ美味しそ♡&献立仲間入り感激嬉泣素敵レポコメ感謝

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punchinello
息子たちがお手伝い!七色のアイディアにやる気UP↑UP↑(^^)

七色の♡小さな手温かさ伝わって来ます♡素敵美レポコメ感激感謝