☆★☆キャロットシフォンケーキ☆★☆

☆★☆キャロットシフォンケーキ☆★☆
 人参のオレンジ色が大好きな私は、結構お菓子作りに人参を利用しています!
 人参嫌いの方もお菓子に入れると、結構食べてくださったりします!(が、気を遣って下さっているだけでしょうか?)
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材料 (直径21cmシフォンケーキ型)

中1本(約150g)
☆卵黄
4個分
☆砂糖
70g
☆サラダ油
60cc
☆水
75cc
★薄力粉
150g
★シナモン
小さじ1/2~1
★ベーキングパウダー
小さじ1
卵白
4~5個分
砂糖
60g
少々

1

写真

 人参をすりおろし、軽く水気を絞る。
 ★印の材料を合わせてふるっておく。

2

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 卵黄と砂糖をよく混ぜ合わせる。

3

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 サラダ油を加え、しっかりと混ぜたなら、水を加えて更に混ぜ合わせる。

4

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 人参のすりおろしを加え、均一になるように混ぜる。

5

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 ★印の粉類をふるいながら2~3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。(但し、混ぜすぎ注意!)

6

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 卵白に塩を加えて泡立て、小さな泡が出てきたところで、砂糖を2~3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

7

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 メレンゲを3回に分けて加える。
 1回目は泡立て器でなじませる様に泡立てる。

8

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 2回目からはヘラに持ち替え、さっくりと混ぜ合わせ、全体になじませ、型に流し、軽くエア抜きをする。

9

 170度に温めたオーブンで、約45分焼き、竹串を刺して、生地がついてこなければ完成!
 

コツ・ポイント

 5個だと場合によっては、かなり膨らみます。新鮮なタマゴの場合は4個で十分です!(勿論、きちんと泡立てないと膨らみませんけれど…)

このレシピの生い立ち

 人参を使ったお菓子を作りたかった時、インスピレーションからシフォンケーキにしました!料理はインスピレーションです!(半真剣(真剣と書いてマジと読む))
レシピID : 211293 公開日 : 05/08/09 更新日 : 05/08/09

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