トマトと水菜の爽やか簡単ハンバーグ
sunchu39
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにします。
7ミリ角ぐらいが目安です。
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2
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合挽ミンチに玉ねぎを入れて、塩・コショウをふって良く混ぜます。(塩・胡椒は瓶を5〜7回ふる量、濃さはお好みで)
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3
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二等分し、形を整えます。
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4
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フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルをひき、ハンバーグを入れて、中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。
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5
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両面に焼き色がついたら、ふたをして約6分、弱火で蒸し焼きに。(3分たったら裏返し、焦げすぎないように火を調整して下さい)
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6
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6分たったら火を止め、余熱で温めておきます。
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7
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トマトを洗い、ざく切りします。(1.5cm角ぐらいのサイコロサイズ)
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8
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水菜1/2束を洗い、2cmぐらいの長さに切ります。(写真は1束です)
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9
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水菜は飾り用に、葉の部分を少し確保しておきます。(写真の手前部分ぐらいの量)
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10
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さらに、ニンニクひとかけらをみじん切りにします。3〜4ミリ角ぐらいが目安です。
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11
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すべて切り終えたら、ハンバーグを皿に移し、肉汁の残ってるフライパンにニンニクを入て中火で温めます。
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12
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ニンニクが半透明になったら、トマトを入れ、塩を4回(濃さはお好みで)ふりかけて、軽くまぜてから、水菜を入れます。
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13
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水菜が柔らかくなったら火を止め、[12]をハンバーグにかけ、飾り用の水菜を散らして完成(ゆで卵があれば更に彩り豊かに！)
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コツ・ポイント
[11]の時に、肉汁が少ない場合はオリーブオイルを少し足して下さい。
TV番組で紹介されていたものを、イタリアンパセリはわざわざ買えないので水菜で代用するなど、“一人暮らし男子”の簡単シリーズ流にアレンジして作ってみました。
TV番組で紹介されていたものを、イタリアンパセリはわざわざ買えないので水菜で代用するなど、“一人暮らし男子”の簡単シリーズ流にアレンジして作ってみました。
このレシピの生い立ち
一人暮らし男子が「家で料理しよう！」と思い立っても、毎日出来ないし、食材も無駄になりがち・・・(^_^;)
そこで、簡単で、かつ出来るだけ無駄を出さないように考えたメニューのシリーズです！
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