大人気☆チリコンカン
Description
おうちでメキシコ料理♪ピーマンたっぷりのチリコンカン。辛くないです。男性陣のウケ良し。
材料
(作りやすい量(結構たっぷり))
赤身牛ひき肉(または合挽肉)
200g
1個
にんにく
大1かけ
赤ワイン(または水)
1カップ
4個
チリパウダー(ポイント参照)
大さじ3
クミンパウダー
大さじ1
☆赤ピーマン(赤パプリカ)
1個(1/2個)
1缶(400g)
1缶(400g)
☆ローリエ
1枚
☆コンソメ
1個
☆塩
小さじ1/4
☆胡椒
適量
作り方
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1
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玉ねぎとにんにくはみじん切り、赤ピーマンとピーマンは1cm角に切る。キドニービーンズはざるにあけてさっと洗い水気をきる。
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2
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オリーブオイルでにんにくと玉ねぎをしんなり炒め、ひき肉を加える。色が変わったらチリパウダーとクミンパウダーを加える。
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3
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赤ワインを加えて一煮立ちしたら、☆を加え、時々混ぜながら15分煮る(蓋はしない)。
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4
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ピーマンを加えて時々混ぜながら10分煮る。焦がさないように注意。
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5
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■トルティーヤ
(ID:184164)と。
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6
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■ナチョス(ID:214466)に。
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7
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■メキシコ風朝ごはん
(ID:2412819)に。
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8
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P.118に掲載。
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9
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掲載されました。
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10
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P.33に掲載。
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コツ・ポイント
チリパウダーとチリペッパーは別ものです(チリペッパーは激辛)。どうぞお間違いなく。
残ったら小分けして冷凍庫へ(いろいろ使えます)。
残ったら小分けして冷凍庫へ(いろいろ使えます)。
このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさんあったのでたっぷり楽しめる料理にしようと。
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