台湾ラーメン
レシピID:211385
台湾ラーメン、台湾名物ではなくて、れっきとした名古屋名物です。昔一度名古屋で食べてみて感激し、是非家で作ってみたいと思いました。
材料 （ １人分 ）
| 挽き肉 | ２００ｇ |
| 青ネギ | 半把 |
| 中華麺 | １玉 |
| しょうゆだれスープ | １人分 |
| 豆板醤 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| つけてみそかけてみそ | |
| 適量 | |
| ゴマ油 | 適量 |
| にんにく | １カケラ |
-
1
-
まずは、上に乗せる具である「辛い挽き肉」作りをします。
青ネギを輪切りにし、ニンニクをみじん切りにします。
-
2
-
フライパンにごま油を敷き、ニンニク、青ネギ、挽き肉、と炒めます。
豆板醤、しょうゆ、塩などで味をつけますが。名古屋名物の「つけてみそかけてみそ」を今回は少量投入しました。
-
3
-
具が炒めあがったところで、麺をゆでます。今回の麺は細麺がよいでしょう。
スープは、自分で作るのは無理なので、市販の「しょうゆ味」スープを使います。
-
4
-
丼にスープ、麺を入れて、上から具の辛い挽き肉を乗せます。
コツ・ポイント
手軽に済ませられるところは手軽に済まそう。
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/10
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント