«麻ちゃんのレシピ (17品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :211495

きゅうりの佃煮

実母が祖母から教わったというレシピを、孫の私が教わって作りました。

麻ちゃん

材料（？人分）

きゅうり

１Ｋｇ

しょうゆ

１３０ＣＣ

砂糖

２００ｇ

みりん

５０ＣＣ

食塩

適量

酢

大さじ２

鷹の爪

１～２本

しょうが

１かけ

1: きゅうりは５ｍｍくらいの厚さで輪切りにし、食塩をまぶしてしばらくおく。手でもんで水気をよく絞る。

2: しょうゆ・酢・砂糖をあわせて沸騰させ、水気を絞ったきゅうりを入れて煮る。

3: 途中で刻んだしょうがとみりんを加え、汁が少し残るくらいまで煮たら火を止める。

コツ・ポイント

できあがりはかさが減るので、私が作るときはこの２倍の量で作ります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/08/21

きゅうりの収縮がすごい！びっくりでした、チャツネの感覚でした。

しょしらてば

ありがとうございます。私の作ったのよりもおいしそうですね。

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 05/08/11

家の畑できゅうりが採れるのですが、いつも処分に困るのでどうにかしたいと思っていたら実母が教えてくれました。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

きゅうりの佃煮

材料 （ ？人分 ）

1

2

3

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

コメント

このレシピの生い立ち

簡単リンク

このレシピが登録されているカテゴリ

材料（？人分）