スイートポテトdeチーズケーキ♪
Description
さつまいもが大好きな私。チーズが大好きな旦那様。ではさつまいもとチーズでスイートポテト風のケーキにしてみましょうか。
材料
(18㎝丸型)
200−300g
○バターORマーガリン
さつまいも重量の20%
35g
15g
●バターORマーガリン
30g
150‐200g
☆砂糖
50‐80g
2個
20g
お好みで
作り方
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1
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まずは、○さつまいもをお好きな方法でやわらかく茹で、熱いうちに皮をむき、裏ごし、○のバターを混ぜておく。
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2
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オーブンは180℃に余熱しておく。
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3
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続いて、ボトム作り。使用する型に、オーブンシートを敷きこみ、お好きなクッキーやスポンジケーキを敷く。
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4
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今回はビニール袋に●の材料を加え、もみもみ。一塊になったらラップを使って敷きこみそれをボトムにしました。
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5
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続いて、チーズ生地作り♪
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6
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クリームチーズを室温でやわらかくし、泡だて器でよく混ぜる。
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7
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そこに砂糖を加え、さらに良く混ぜる。
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8
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卵を1個ずつ加え、さらに良く混ぜる。コーンスターチもここで加えて、良く混ぜる。
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9
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1のさつまいもも加えて、良く混ぜる。
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10
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さつまいもの量にもよりますが、かなり重めの生地です。
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11
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ボトムを敷いた型に9を流し込む。
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12
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お好みでゴマをトッピング。
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13
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180℃で15分。さらに、170℃に下げて30−35分焼成。
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15
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あとは、お好きな大きさにカットして、召し上がれ~~♪
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16
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コツ・ポイント
さつまいもの量が多い程、ほっこりスイートポテト風に。さつまいもを裏ごすととってもなめらかです。面倒でもゼヒ。さつまいもの甘さで砂糖の量は調整して下さい。今回は安納芋使用で50g。ボトムはチーズの水分で生チョコ風のしっとりしたものになります。
このレシピの生い立ち
ラーマ バター好きのためのマーガリンのクックモニターに当選。
バター風味のおやつを作ろうと思ったら、旦那様からのまさかのチーズケーキ要請。では、さつまいもと組み合わせてみましょうか。
バター風味のおやつを作ろうと思ったら、旦那様からのまさかのチーズケーキ要請。では、さつまいもと組み合わせてみましょうか。
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