スイートポテトdeチーズケーキ♪の画像

Description

さつまいもが大好きな私。チーズが大好きな旦那様。ではさつまいもとチーズでスイートポテト風のケーキにしてみましょうか。

材料 (18㎝丸型)

○バターORマーガリン
さつまいも重量の20%
35g
●バターORマーガリン
30g
☆砂糖
50‐80g
お好みで

作り方

  1. 1

    まずは、○さつまいもをお好きな方法でやわらかく茹で、熱いうちに皮をむき、裏ごし、○のバターを混ぜておく。

  2. 2

    オーブンは180℃に余熱しておく。

  3. 3

    続いて、ボトム作り。使用する型に、オーブンシートを敷きこみ、お好きなクッキーやスポンジケーキを敷く。

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    今回はビニール袋に●の材料を加え、もみもみ。一塊になったらラップを使って敷きこみそれをボトムにしました。

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    続いて、チーズ生地作り♪

  6. 6

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    クリームチーズを室温でやわらかくし、泡だて器でよく混ぜる。

  7. 7

    そこに砂糖を加え、さらに良く混ぜる。

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    卵を1個ずつ加え、さらに良く混ぜる。コーンスターチもここで加えて、良く混ぜる。

  9. 9

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    1のさつまいもも加えて、良く混ぜる。

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    さつまいもの量にもよりますが、かなり重めの生地です。

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    ボトムを敷いた型に9を流し込む。

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    お好みでゴマをトッピング。

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    180℃で15分。さらに、170℃に下げて30−35分焼成。

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    冷めてから、オーブンシートをはがし、一晩冷蔵庫でお休みなさい。(一晩置くことでしっとり味がなじみます)

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    あとは、お好きな大きさにカットして、召し上がれ~~♪

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コツ・ポイント

さつまいもの量が多い程、ほっこりスイートポテト風に。さつまいもを裏ごすととってもなめらかです。面倒でもゼヒ。さつまいもの甘さで砂糖の量は調整して下さい。今回は安納芋使用で50g。ボトムはチーズの水分で生チョコ風のしっとりしたものになります。

このレシピの生い立ち

ラーマ バター好きのためのマーガリンのクックモニターに当選。
バター風味のおやつを作ろうと思ったら、旦那様からのまさかのチーズケーキ要請。では、さつまいもと組み合わせてみましょうか。
レシピID : 2114961 公開日 : 13/02/11 更新日 : 13/02/11

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