香り箱で簡単寒天寄せの画像

Description

簡単にできる寒天寄せです.
香り箱を使っているので
簡単に美味しくできます♪

材料 (4~5人)

5cm
3g
500cc
● お酒
大さじ2
● 生姜
大さじ1/2
● 砂糖
大さじ1/2
味の素
少々
1個
300cc
◯ 鶏がらスープの素
5g
◯ お酒
大さじ2
◯ 砂糖
大さじ1/2
胡麻油
大さじ1

作り方

  1. 1

    昆布は細く切り水500ccと小鍋に入れます.卵は卵黄と卵白に分けておきます.

  2. 2

    1の小鍋に粉寒天と●の調味料も加え一煮立ちさせ寒天をしっかり溶かします.
    味の素と塩で味を整えます.

  3. 3

    よく溶いた卵黄を糸のように細く入れふんわりと固まったら火を止め水で濡らした型に入れ,食べやすく切った香り箱を並べます.

  4. 4

    ◯のあんの材料を鍋で煮立て塩少々で味を整えたら卵白に胡麻油大さじ1を加えて混ぜたものを流し位入れます.

  5. 5

    片栗粉大さじ1と1/2+水大さじ2を混ぜたものでトロミを付けます.

  6. 6

    3の寒天が固まったら食べやすく切り器に盛り,あんをかけます.

  7. 7

    夏はひんやり冷やして,冬は熱々のあんをかけるのがおすすめです.

コツ・ポイント

寒天を使っているので室温で簡単に固まります.
今回は30分くらいで固まりました.
型はパイレックスのパウンド型使用です

このレシピの生い立ち

本物そっくりの香り箱を寒天にで固めて見た目を生かしたレシピを目指しました♪
レシピID : 2116525 公開日 : 13/02/13 更新日 : 13/02/13

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