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白菜は葉先と軸に分け、ざく切りにする。ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆでてザルに上げる。
鍋又はフライパンに油を熱し、1の軸としょうがを炒める。火が通ったら白菜の葉先を加えて炒め、水、固形スープの素を加える。
白菜がやわらかくなり、水分が半分以下になったら1口大に切ったロースハムと牛乳を加えて弱火にする。
3に塩を加えて味を調え、ブロッコリーを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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