ロリポップクッキー
mykみっこ
作り方
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1
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★クッキー生地を作ります★室温に戻したバターorマーガリンをミキサーでクリーム状にします。
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2
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次に砂糖を加えてミキサーで混ぜます。
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3
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次に卵黄を加えて混ぜます。
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4
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次に薄力粉をふるって入れます。
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5
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ゴムベラでざっくりと全体をまぜます。
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6
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ざっくりと混ぜたら手で生地を写真のようにこねてまとめます。最初はすごく粉っぽいですがこねるうちに綺麗にまとまってきます☆
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7
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ラップで包んで冷蔵庫で約1時間寝かせます。
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8
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冷蔵庫から取り出したらめん棒で生地を引き伸ばして型抜きします。厚さはスティックを刺すので約1〜1.5cmとかなり厚めに☆
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9
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次にクッキー生地にスティックをさします。私はウィルトンのクッキースティックを使用しました☆
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10
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上から生地を手で押さえながらスティックをさします。生地から飛び出ない程度にしっかり奥までささないと焼いた後割れるので注意
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11
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裏返してスティックが見えている部分に少量の生地をのせ、指で軽く叩いて型の生地と馴染ませて下さい。スティックを固定します☆
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12
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天板に並べて170℃で約15分焼きます。
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13
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アイシングは粉糖と卵白をミキサーで混ぜてお好きな硬さを作って下さい。目安【粉糖：卵白：3：1 】食紅で色付けもできます☆
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14
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クッキーが焼けたらオーブンから取り出し、冷めてからアイシングをして可愛くラッピングしたら出来上がりです♪♪
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コツ・ポイント
生地は薄くしすぎるとスティックがささらなくなるのでケチらず、なるべく厚めに☆！アイシングは先に少し硬めのやつでフチどりしてから塗ると綺麗に仕上がります♪♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に可愛いお菓子が作りたいと思って、得意なクッキーをアレンジしてみました♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
