ステーキに♡エシャロットとワインのソース

ステーキに♡エシャロットとワインのソースの画像

Description

お肉料理にピッタリなソースです♡
簡単ですが本格的なお味です♬

材料 (約6人分~)

チキンスープ
100cc
赤ワイン
100cc
バルサミコ酢
大さじ4
にんにく
1カケ
ローズマリー
1枝
オリーブオイル
大さじ3
バター
10g
黒コショウ
少々
お肉を焼いた後の肉汁
あれば

作り方

  1. 1

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    お鍋にオリーブオイルを入れ微塵切りにしたエシャロットを中~強火で焼き色が付くまで炒めます。

  2. 2

    潰したニンニク・ローズマリー・黒コショウを入れます。更に焦げないように数分炒め、バル酢・ワインを加え数分加熱します。

  3. 3

    写真

    スープを入れ5分程煮てローズマリーとニンニクを出します。更に10分程煮詰めたらバターと塩で味を調えて出来上がりです。

  4. 4

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    薄切り牛肉のロールステーキはレシピID : 2117283
    付け合せはレシピID : 2117380です♡

  5. 5

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    25年8月29日
    人気検索『エシャロット』1位♡
    26年3月5日
    話題入りありがとうございます♡

コツ・ポイント

エシャロットの代用は玉葱+ニンニクですが、量はお好みで調整して下さいね♬

お肉を焼いた後の肉汁があればニンニクを出した後に入れて下さい☆

コトコト煮詰めたら深い味のソースになり更に美味しいです♡

このレシピの生い立ち

米軍基地内に勤めていた時に親しくしていたママが出してくれたステーキソースを思い出して作りました♡

どの肉料理にも合いますので沢山作ってストックしています☆
レシピID : 2117295 公開日 : 13/02/13 更新日 : 16/10/18

このレシピの作者

❤ももら❤
著書台湾版も発売されました✿製菓衛生師・ル コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供や開発等しております

-著書-
「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)

✿*ももら*の古都きっちん✿
http://momorarecipe.blog.fc2.com

作って楽しい食べて美味しい簡単レシピが大好きです♡

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29 (27人)
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ちえたろう
バルサミコの酸味が効いた大人の味。隠し味に砂糖と醤油少々入れました。
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MizuhoBank
ご馳走メニュー!美味しかったです♡エシャロットのソースもよく合ってて他の料理にも使えて便利♪ご馳走様でした〜
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HaRuC0Ma
玉ねぎ150gとにんにく2かけで代用しました。すっごく美味しかったです♡今度はエシャロットで作ってみます♡
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チーばあば
倍量を作り半分は冷凍してとっておきます。とても美味❣️