水煮たけのこと油揚げの炊き込みご飯
はなおじさん
作り方
-
-
1
-
今回の材料です。味付けは、本つゆを使いました。
-
-
-
2
-
米は洗ってからザルにあけ30分置きます。
油揚げの油抜き用に鍋でお湯を沸かします。
-
-
-
3
-
ザルに油揚げを広げ２の熱湯をかけ油抜きをします。
-
-
-
4
-
3で残した熱湯にタケノコを入れ1分位茹でます。
-
-
-
5
-
タケノコは冷水に浸しさまします。
油揚げは冷まし水分をよく絞ります。
-
-
-
7
-
30分経ったので米を炊飯器に入れます。
☆を合わせて煮汁を作り炊飯器の2合の目盛に合わせ、味を調整します。
-
-
-
8
-
７で味が決まったら、米の上に油揚げをのせ、その上にタケノコをのせスイッチを入れ炊き上げます。
-
-
-
9
-
タケノコご飯が炊き上がりました。
-
-
-
10
-
全体を軽く混ぜ合わせます。
-
-
-
11
-
茶碗に盛り付けました。完成です。
-
-
-
12
-
木の芽が無かったので、三つ葉を飾ってみました。
-
コツ・ポイント
今年初めての、タケノコの炊き込みご飯でしたので、シンプルな味付けにしました。
油揚げの油抜きをするのに多めにお湯を沸かし、タケノコを茹でてから冷まし一口大の薄切りにしました。
味付けは好みで調整して下さい。
油揚げの油抜きをするのに多めにお湯を沸かし、タケノコを茹でてから冷まし一口大の薄切りにしました。
味付けは好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーでタケノコの水煮が安く売られているのを見て、タケノコご飯が食べたくなり、油揚げと炊き込みました。
タケノコの味を生かすためシンプルに炊きあげました。
タケノコの味を生かすためシンプルに炊きあげました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
はなおじさん
