祖母の味*きんぴらごぼうのせ牛丼
Description
意外かもしれませんが、よく合う組み合わせです。某牛丼屋さんも、以前こんなメニューがあったような……
材料
(2人分)
~牛丼の材料~
↓ ↓
200グラム
1/2個
だし汁
1カップ
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
2杯分
七味唐辛子
お好みで
~きんぴらごぼうの材料~
↓ ↓
1本
●赤唐辛子
1本
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
丁寧に灰汁を取る。取らないと苦みが出ます。
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだ味を覚え書き。