とうもろこしのゆで方(水から)

とうもろこしのゆで方(水から)
単純に「とうもろこしのゆで方」です。とうもろこしは皮をむくと鮮度が落ちていくので購入時は皮付きのまま自宅へ持ち帰ります。しかも時間がたつにつれて甘みはどんどんなくなります。購入後、とにかく早く調理してしまう(ゆでてしまう)のがBESTです!
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材料 (?人分)

ゆでる鍋に寝かせて入る本数(我が家の浅鍋では2本)
1,000cc(=1リットル)
大さじ2

1

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①外皮をむいていき、最後の1枚の皮を残して皮むきは終了。全部むきたくても我慢する。ひげも残したままとします。そしてさっと水で洗ってください。

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②ゆでる為の浅鍋にとうもろこしを並べる。

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③【水=1,000cc】対【塩=大さじ2】の割合でゆで水を作る。(実際の分量はとうもろこしがひたひたになればいいので、ゆでる鍋に合わせてゆで水の量は調節して下さい)
※けっこう塩辛く感じますが大丈夫です。でも気になるなら調節して下さいね。

4

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④ゆで水をとうもろこしがひたひたになるくらいに加えます。とうもろこしがプカプカ浮いてくるようなら小皿や小さなナベ蓋などでおもしをしましょう。

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⑤水から火にかけ、沸騰後10分で完成(茹で時間は品種によってやや違います)。

6

⑥ざるにあけて荒熱が取れたら皮とひげを取り除いて召し上がれ♪
(ひげが手にへばりついてうっとーしいですが頑張って!)

7

♪♪ご参考♪♪

【品種別 茹で時間】
・味来は沸騰後5分
・キロロは8分位
・めぐみも8分位
 (共に沸騰後)  

8

★お礼★
つくれぽが300件を超えました!すごーい!
返信コメできてませんが全部読んでます♪嬉♪
リピのかたもありがと!

コツ・ポイント

◆なぜ、皮を1枚残すのか→ 皮がトウモロコシの甘みを閉じ込めます。◆なぜ、ひげを残すのか→ とうもろこしのひげには利尿作用があるので、身体のむくみが取れます(ひげは昔から漢方薬にも使われているそうです)。さらにひげの色素がトウモロコシ全体を黄色に染めるので、茹であがりも美味しそうに仕上がります

このレシピの生い立ち

【覚書きレシピ】 どれくらいの塩味をつけて茹でればいいのか… 茹で時間はどれくらいだったっけ… ふと、迷う事があります。そんな時にはこのレシピに戻ります。
レシピID : 211897 公開日 : 05/08/14 更新日 : 12/08/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

315 (282人)

11/08/16

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今回も綺麗な色に♪ご馳走様でした☆

megcoco

11/08/08

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とても甘くて美味しかったです。 そして、綺麗に出来ました。

70hito

11/08/08

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主人実家からの大量の・・いつも以上ににおいしく食べられました!

こやんく

11/08/07

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塩がきいてておいしかったです☆ゆでたてぷりぷりです^^

なおタウリン

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なおみゆママ 2010年06月28日 17:12
うまくできたよ;

れしいよ      「とってもね」
millychan 2010年07月09日 17:01
基本的な事で誰にも聞けなかったので助かりました!
nanacchi7 2010年08月17日 02:36
職場にて、おすそ分けでもらったとうもろこし、終電の中でこちらの茹で方を見つけて、帰って早速トライ。きれいに茹で上がり、あまりの美味しさに、真夜中、丸々一本を一人で完食してしまいました。ありがとうございました。
sonomihoco 2011年06月28日 15:54
とっても色鮮やかに茹で上がりました。塩加減もちょうど良く、おかげさまで主人に喜んでもらえました。ありがとうございました。
YASU☆MARU 2011年07月03日 13:29
はじめまして⋆YASU☆MARUと申します
さきほどつくれぽを送信したのですが、パソコンの調子が悪く同じコメントのれぽを2件送ってしまいました すみません!先に送信したれぽを削除していただけますでしょうか ごめんなさい!

とうもろこしほんとにおいしくゆであがりました
ごちそうさまでした^^
う り 2011年07月12日 17:17
2011年6月30日につくれぽをくださった「Eriador」さんへ。
コメントを入れる前にあやまって「掲載する」ボタンをクリックしてしまいました。
無言のお返事になってしまってごめんなさい!
つくれぽ、ありがとうございました☆彡
う り 2011年07月12日 17:22
2011年7月6日につくれぽをくださった「モーリーヨシマル」さんへ。
コメントを入れる前にあやまって「掲載する」ボタンをクリックしてしまいました。
無言のお返事になってしまってごめんなさい!
つくれぽ、ありがとうございました☆彡
う り 2011年07月12日 17:23
2011年7月6日につくれぽをくださった「かんたろぉ~」さんへ。
コメントを入れる前にあやまって「掲載する」ボタンをクリックしてしまいました。
無言のお返事になってしまってごめんなさい!
つくれぽ、ありがとうございました☆彡
いろんいろん 2012年06月30日 00:25
とっても美味しくできました。塩がいい仕事してます。
ありがとうございました。
月光流星 2012年07月09日 14:10
トウモロコシの茹で方って・・・?となり、検索でヒットしてやってきました。
残念なことに、いただいたトウモロコシは、皮もヒゲも剥かれた状態だったので、次回茹でるときにうりさんの茹で方をチャレンジします♪