簡単☆あわびのバター焼き
レシピID :211921
お中元に実家に送ったあわび自分達も食べたいから多めに送って食べに行きました。刺身とバター焼きにしたがやっぱり焼く方が柔らかくて好きだな。
材料
| あわび | １キロ |
| バター | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１，５ |
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1
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あわびを軽くたわしなどで水洗いして汚れやぬめりを落とす。
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2
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ステーキナイフで殻の薄いほうから身をはがす。私は少し切ってから手で剥ぎ取ります。肝もつぶさないように外します、これも後で焼きます。
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3
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緑のところが肝です。
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4
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さきっちょの赤いところは口なので包丁でVの字に切り目を入れとる。
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5
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焼くのにすわりがいいように少し切ります。切り取ったところも一緒に焼きますよ。
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6
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表に斜めに切り込みを入れます。
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7
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バターで焼きます。火が通ったらしょうゆを入れてからませて出来上がり。肝も同じように焼きます。
コツ・ポイント
お酒で蒸し焼きにしてから焼くとか肝ソースを作るとかありますがうちはあんまり肝ソースとか好きじゃないので今回はシンプルなバターしょうゆ焼きにしました。
しょうゆ、バターは好みの量で。
しょうゆ、バターは好みの量で。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
海ちんとっても美味しそう～。つくれぽありがとうございます。
vabochanつくれぽありがとうございます。
ポキコちゃん頂き物のあわびいいですね～。つくれぽありがとう！
森のポンさんつくレポありがとうございます。頂き物いいですね～
ぷりっちょす美味しく出来てよかったです。 ありがとう。
このレシピの生い立ち
作成日:05/08/14
刺身より火を通す方が柔らかくなって好きなのでバター醤油で焼いてみました。
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