マカロニの冷静トマトソース
レシピID:211936
冷やして冷やして
材料 （ 2人分 ）
| マカロニ | 二人分 |
| トマト | ２個 |
| バジルみじん切り | 大さじ１ |
| パセリみじん切り | 大さじ１ |
| ニンニクみじん切り | 適量 |
| 塩 | 適宜 |
| タバスコ | 適宜 |
| オリーブ油 | 大さじ３～４ |
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1
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トマトは湯むきしてサイの目に切ります。バジル、ニンニク、パセリはみじん切りにします。
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2
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トマト、バジル、ニンニク、パセリ、塩、タバスコをボールに入れなじませます。オリーブ油を加えなじませて乳化させ、よく冷やしておきます。
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3
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マカロニを１％の塩分濃度の湯で程よく茹でます。冷水にさらすとしまるので、芯が残らないようにしてください。冷水にさらします。水分はキッチンペーパーなどを使ってよく切ります。
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4
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マカロニにオリーブ油を少量合わせておきます。
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5
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マカロニをお皿に盛り、よく冷えたトマトソースをかけます。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/15
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