ゴーヤカレー
レシピID:212028
夏はゴーヤで夏バテをのりきろう！カレーで食欲も増進v(^▽^)v
材料 （ 2人分 ）
| ゴーヤ | 1/4本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/6本 |
| なす | 小1本 |
| ひき肉 | 100g |
| 生姜 | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| カットトマト | 100g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| チリパウダー | 少々 |
| ソース | 大さじ1/2 |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 水 | 1cup |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| ごはん | 2杯分 |
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1
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玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ゴーヤは縦半分に切ってから薄切りにして水にさらしておく。なすは輪切り、生姜はみじん切りにする。
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2
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鍋に油と生姜を入れて火にかけ、玉ねぎ、人参、ひき肉を炒める。
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3
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なす、ゴーヤを加えて炒め、薄力粉、カレー粉、チリパウダーパウダーを振り入れて混ぜる。
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4
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コンソメ、水、カットトマト、ソースを加え、中火で4～5分煮る。
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5
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とろみがついてきたら塩・胡椒で味付けする。ご飯を皿に盛り、カレーをかけたら完成！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/15
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