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レシピID :212028
ゴーヤカレー
夏はゴーヤで夏バテをのりきろう！カレーで食欲も増進v(^▽^)v
材料 （ 2人分 ）
ゴーヤ
1/4本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/6本
なす
小1本
ひき肉
100g
生姜
少々
油
大さじ1
カットトマト
100g
薄力粉
大さじ1
カレー粉
大さじ1
チリパウダー
少々
ソース
大さじ1/2
コンソメ
小さじ1
水
1cup
塩・胡椒
適量
ごはん
2杯分
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1
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玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ゴーヤは縦半分に切ってから薄切りにして水にさらしておく。なすは輪切り、生姜はみじん切りにする。
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2
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鍋に油と生姜を入れて火にかけ、玉ねぎ、人参、ひき肉を炒める。
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3
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なす、ゴーヤを加えて炒め、薄力粉、カレー粉、チリパウダーパウダーを振り入れて混ぜる。
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4
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コンソメ、水、カットトマト、ソースを加え、中火で4～5分煮る。
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5
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とろみがついてきたら塩・胡椒で味付けする。ご飯を皿に盛り、カレーをかけたら完成！
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