フライパンでお手軽な鶏スペアリブ塩焼き

鶏皮に5〜6ヶ所位適当に楊枝で穴をあけます。味がよくつくのと焼き縮みを防ぐため。

塩と胡椒を強めに片面ふって、ひっくり返してこっちも強めにふり、20分位置きます。あまり前に塩をふると水分が出ちゃう？

ニンニクを薄くスライスしておきます。

皮がこんがり焼けたら、3のニンニクをフライパンに入れて、鶏肉も他の面が焼けるようにひっくり返したりする。火を少し弱めて。

ひっくり返したり転がしたりするうちに、
ニンニクの風味もお肉にうつり、全体に火が通ったら出来上がり！

鶏のスペアリブなので火も割とすぐ通ります。
皮面から脂も出るので油は入りません♪美味しい焦げ目もつくし！

塩胡椒をふった後にガーリックパウダーとオールスパイスをふって、小麦粉を付けて油で揚げても美味しいです。

工程1の穴あけ作業は、半解凍状態だと簡単です。安いときに買い冷凍しておき使う時に解凍し作れば、安くて簡単♪