クルクルじゃむぱん
レシピID:212263
ジャムパンとは言っても、まるでデニッシュのような風合い。
ふわふわであまーい味を楽しんでください！
ふわふわであまーい味を楽しんでください！
材料 （ ８個 ）
| 強力粉 | 200ｇ |
| 砂糖 | 大匙２杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| ドライイースト | 小さじ１杯 |
| バター | ２０ｇ |
| 牛乳 | 130ｇ |
| 生クリーム | 20ｇ |
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1
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材料を全てボールに入れる。
（ＨＢなら材料を全て投入し生地を作る）
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2
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生地を捏ね上げる。
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3
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一次発酵約４０分
（ボールに生地を移し、付近で蓋をし、生地が約２倍になるまで発酵させる。）
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4
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ベンチタイム約５分
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5
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成型
台にと麺棒に粉をつけ（分量外）をつけ、生地を２０ｃｍ×２０ｃｍの正方形に延ばす。
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6
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生地の半分にジャムを薄く塗る。
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7
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生地を半分に折り、また２０×２０ｃｍの正方形に延ばす。
これを４回繰り替えす。
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8
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生地を半分に切り、それを４等分する。
（８個に切り分ける。）
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9
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生地の真ん中に切り目をいれ、たづな切りをする。
こんにゃくの要領。
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10
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２次発酵約２０分
（生地が１．５倍になるくらい）
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11
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焼成
１８０℃１０分
コツ・ポイント
手ごねでもＨＢでもどちらでも可能です。ジャムはお好きなものをどうぞ。
練乳でも美味しいよ。
練乳でも美味しいよ。
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/17
もらい物のキュウイジャムを使いたくって作りました。
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