湯葉で揚げ春巻き
レシピID :212337
湯葉を使うと、和風春巻きになります
さくっとした食感が気に入っています。おもてなしにも・・・
さくっとした食感が気に入っています。おもてなしにも・・・
材料 （ 2人分 ）
| 湯葉 | １０cm×１０ｃｍくらいの大きさのものを４枚 |
| むきえび | １００ｇ |
| はんぺん | １枚 |
| 卵白 | １コ分 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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湯葉を水につけもどします。
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2
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フードプロセッサーに
背わたを取ったむきえびとちぎったはんぺん、卵白
片栗粉をかけます。
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3
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ペースト状になった２を
１でもどした湯葉の水気をふいてから、包みます。
春巻きを巻く要領で。
最後はようじでとめてください。
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4
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１６０度から１７０度くらいでじっくり揚げます。
温度が高すぎるとすぐに
色がかわります。
コツ・ポイント
春巻きの皮を使うより、簡単で
調理しやすいです。
調理しやすいです。
このレシピの生い立ち
作成日:05/08/18
湯葉を道の駅で買ってきました。
スーパーで売っているより大判サイズ
なので、それを生かして春巻き風にしてみました。
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