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レシピID :212419

骨ごとパクパク小あじ（豆アジ）のからあげ

骨ごとパクパク小あじ（豆アジ）のからあげ
サビキ釣りで豆アジが釣れた。友達はアジと一緒にヒラメまで・・・。南蛮漬けが苦手な旦那の為にから揚げにしました。下味をつけてあげてるのでそのままぱくぱく、骨まで食べれます。
フィノ フィノ

材料

子アジ
１パックぐらい
しょうゆ
大さじ２
酢
大さじ１
しょうがの絞り汁
１／２かけ分
薄力粉
適量
揚げ油
適量

1

アジを釣ります。
もしくは買ってきます。

2

えらの付け根を外しえらごと引っ張ると内臓も取れるので流水できれいにします。

3

写真

水気をふき、しょうゆ、しょうが汁、酢をなじませしばらくおきます。

4

汁気を切ってビニール袋に入れ小麦粉を振りいれ粉をまぶし160度の油でじっくりあげ最後に温度をあげからりと揚げます。

コツ・ポイント

じっくり揚げることで骨まで食べれます。はらわたを出したときおなかのしっぽ側にとがった骨があるのでそれを取っておくと食べたとき刺さらないです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27件 (23人)

11/12/13

写真

無駄なく食べれて嬉しい一品です♪魚が苦手な旦那さんもパクパク

たかとっき

よかった～。つくれぽありがとうございます。

11/12/06

写真

美味しかったヽ(´▽｀)/旦那さまに褒めてもらえました！

ゆりんこ・どん

褒めてもらえて私もうれしいですo(^-^)o

11/06/20

写真

小いわしですがとっても美味しく出来ました♪下味しっかりで旨ウマ❤

ぽぽたんこぶ

いわしもいいですね～。つくれぽありがとう！

11/05/14

写真

おつまみで作りました❤美味しくてついついお酒がすすみました。

haruiroもも

つくれぽありがとう。お酒のつまみにもいいですね～。

11/05/11

写真

少し日本酒も入れて漬け込み♪フライや塩焼きより好きですこれ旨し！

kikikko

つくれぽありがとうございます。感謝！

11/05/04

写真

はじめて魚を丸ごと揚げるのに参考にさせていただきました！

ゆめぺこ

つくれぽありがとうございます。感謝！

11/04/30

写真

下処理も味付けもとっても参考になりました。とっても美味でした！

龍青空ママ

つくれぽありがとうございます。感謝！

11/01/25

写真

実父が釣ってきた小アジで♪味がちゃんとついててカラッと旨うま☆

yappyパクパク

きれいに並んで泳いでるみたい～。つくれぽありがとう！

10/07/20

写真

我が家も南蛮漬けが苦手なので、こちらのﾚｼﾋﾟに。正解でした♪

xxxtakezoxxx

南蛮漬け苦手な人も結構いますもんね～唐揚ならみんなＯＫ？

10/06/27

写真

小アジが安かったのでレシピ探してました。骨サクサク美味しかった！

Thico

つくれぽありがとうございます。

10/05/06

写真

リピです。家族で奪い合って食べてます。うちの定番決定です。

ともこ629

定番にしてくださってありがとうございます。つくれぽありがとう

10/02/13

写真

久々にリピ♪小アジの時はいつもコレです☆何でこんなに美味なのっ♪

aichan0319

リピありがとうございます。

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コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 05/08/18
さびき釣りで大量に釣れるかなり小さいアジを子供にもすべて食べさせようとから揚げにしました。
アジ１６０匹のえら、内臓外しに３５分かかりました～釣り過ぎに注意ですね。

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