骨ごとパクパク小あじ(豆アジ)のからあげ

骨ごとパクパク小あじ(豆アジ)のからあげ
サビキ釣りで豆アジが釣れた。友達はアジと一緒にヒラメまで・・・。南蛮漬けが苦手な旦那の為にから揚げにしました。下味をつけてあげてるのでそのままぱくぱく、骨まで食べれます。
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材料

子アジ
1パックぐらい
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
しょうがの絞り汁
1/2かけ分
薄力粉
適量
揚げ油
適量

1

アジを釣ります。
もしくは買ってきます。

2

えらの付け根を外しえらごと引っ張ると内臓も取れるので流水できれいにします。頭を食べないなら頭も取って。

3

写真

水気をふき、しょうゆ、しょうが汁、酢をなじませしばらくおきます。

4

汁気を切ってビニール袋に入れ小麦粉を振りいれ粉をまぶし160度の油でじっくりあげ最後に温度をあげからりと揚げます。

コツ・ポイント

じっくり揚げることで骨まで食べれます。はらわたを出したときおなかのしっぽ側にとがった骨があるのでそれを取っておくと食べたとき刺さらないです。

このレシピの生い立ち

さびき釣りで大量に釣れるかなり小さいアジを子供にもすべて食べさせようとから揚げにしました。
アジ160匹のえら、内臓外しに35分かかりました~釣り過ぎに注意ですね。
レシピID : 212419 公開日 : 05/08/18 更新日 : 13/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

71 (66人)

14/04/08

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ちょっと大きい鯵で骨痛かったけど味付けおいしすぎでした(*^^*

しょこたん19

大きい骨は無理して食べないでくださいね~つくれぽありがとう。

14/03/22

写真

下味にマヨ少量入れました!美味しかったです(*´∀`)ありがと

ひろりん9118

マヨ~いいですね。試してみます。つくれぽありがとう。

14/03/07

写真

安かったので1人14匹ずつ頂きました♪とても美味しかったでーす!

めしくいねぇ

すごい!!カルシウムたっぷり~。つくれぽありがとう。

14/02/27

写真

半分唐揚げ、半分南蛮漬けに。ちょっと見た目悪いけど、味は◎です!

わたげ1212

なるほどそういうのもいいですね。つくれぽありがとう。

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