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レシピID :212577
アプリコットメレンゲパイ
かりっとしたメレンゲと優しいアプリコットのハーモニー。オーストリアのパイです。
材料 （ ２２ｃｍタルト型 ）
アプリコット
700g
■
＊パイ生地
砂糖
70g
卵黄
2
バター
100g
小麦粉
150g
■
＊メレンゲ
砂糖
125g
卵白
2
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1
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パイ生地を作る。砂糖と卵黄をよく混ぜる。溶かしバターを混ぜ丁寧にじっくり混ぜる。
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2
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クリーム状になった1に小麦粉を混ぜる。型に入れ、180℃（TH６）で15分から20分焼く。
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3
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パイ生地を焼いている間に上の部分を準備する。アプリコットを半分に割る。メレンゲを作る。
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4
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焼きあがった生地に割ったアプリコットの割った面が上に向くように、果汁が種の穴に溜まるような仕方で置いていく。
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5
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メレンゲをその上からのせ、180℃で45分焼く。メレンゲが焦げ過ぎないように注意 !
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