« ミリアムのレシピ（6品）

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

ハムとアンチョビーのイタリアンな炊き込みご飯

レシピID :212620

ハムに、アンチョビー、バジル、ニンニク、ブラックオリーブ、鷹の爪を加えて作る、イタリアン風味たっぷりな炊き込みご飯です。アンチョビーが好きな方にお勧めの、ご飯だけれどなぜかお酒に合う大人の味。材料を全部合わせて炊飯器で炊くだけなので簡単です。

ミリアム

材料（ 2-3人分）

米	２合
ハム	80g
アンチョビー	20g(6-7枚)
玉ねぎ	大1/2個
ニンニク	２片
黒オリーブ	10個
白ワイン/酒	大さじ2
鷹の爪	1-2本
ドライバジル(好みのハーブ)	小さじ1/2
ベイリーフ	1枚
コンソメキューブ	1個
オリーブ油(あればEV)	大さじ1
胡椒	適量
水	350ml
フレッシュバジル	適量

1: 米は洗ってざるにあけて、30分置いておく。

2: ハムは小さめの角切り、アンチョビーは細かく刻む。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。オリーブは薄切り、鷹の爪は種を取り除いて小口切りにする。

3: 炊飯器に1、２とフレッシュバジル以外の材料を全て入れて、普通に炊く。

4: 充分蒸らしてから器に盛り付けて、好みでフレッシュバジルの葉をちぎってふりかけて完成。

5: お料理上手の楽子さんがお手製のパンチェッタとアンチョビーを使って作ってくださり、ご自身の日記でも紹介してくださいました。旦那様にも気に入って頂けたそうで、とても嬉しいです。楽子さん、どうもありがとうございました♪

6: ポメマルさんがハムの代わりにパンチェッタを使い、セロリと焼き赤ピーマンを加えてとても美味しそうに作って下ださりました。お気に召されたそうで、とても嬉しいです。ポメマルさん、どうもありがとうございました。

7: KIXさんがパンチェッタとカラマタ・オリーブを使ってとてもきれいで美味しそうに作って下さいました。病み付きになる味という嬉しいお言葉を頂き、感激しています。KIXさん、本当にありがとうございました。

8: KIXさんが私の別のレシピ｢ツナフィッシュケーキ｣(ID:207186)と一緒にワンプレートミールにして、｢ミリさんプレート｣と名付けてくださいました。少し照れますが、素直に喜んでいます。KIXさん、どうもありがとうございました。

9: めぐみくんさんが作って下さりました。｢際限なく食べられ、お酒のつまみとしてぴったんこ｣という嬉しいお言葉を頂き、感激しています。お口に合われたようで、とても嬉しいです。めぐみくんさん、どうもありがとうございました。

コツ・ポイント

【１】各素材に塩分が含まれているので、レシピでは塩や醤油などは加えていませんが、お好みで入れてください。【２】アンチョビーの塩分がきつすぎるような場合、水か牛乳に5分くらい漬けて、軽く塩抜きをしてください。【３】ドライトマトを加えたり、ハムの代わりにベーコン(パンチェッタ)、ツナ、シーフードなどを入れても美味しく出来ます。