簡単:薩摩芋の天麩羅

簡単:薩摩芋の天麩羅

Description

掲載本&300件つくレポ♡大感謝♫
卵が入るのでふっくら^^
サクッとふわぁ~の芋天です。
懐かしい母の味です。

材料

薩摩芋
1本(300g)
☆小麦粉
大さじ6
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
☆卵(L)
1個
☆水(冷水or氷水効果↑)
大さじ2~3
適量
❀卵の大きさで水の分量を調整下さい

作り方

1

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薩摩芋はよく洗い、ピーラーで4か所程皮を剥きます。

2

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1cm~1.2cm程の厚さに切り、水に浸します。しばらくしたら水をよく切ります。

3

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卵と水と塩を混ぜ合わせ、他の材料も全て混ぜ合わせます。
(あまり混ぜ過ぎないで、ダマが残る程でいいです)

4

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揚げ油を適温
(180℃~190℃)
衣がもったりするくらい薩摩芋につけて揚げます。
薩摩芋に串が通れば出来上がり

5

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薩摩芋以外にも、南瓜や人参なども適しています。
そのままでも美味しいですがお好みでソースや醤油、ポン酢で召し上がれ♪

6

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簡単:薩摩芋の天麩羅で作る甘辛煮(レシピID : 2127901)次の日の晩御飯にも是非^^

7

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簡単:薩摩芋の天麩羅で作る甘辛卵とじレシピID : 2127972も更にグレードアップでどうぞ^^

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2017/09/25発売
『クックパッドの大人気野菜おかず108』に掲載して戴きました↑
感謝感激です♡^^

9

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2013.3.6❀話題入り♡感謝
2015.3.7❀100人話題入り♡感謝

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2018.11❀クックパッドマートにて「おすすめの食べ方」としてアプリ内にレシピを掲載して戴きました^^

コツ・ポイント

薩摩芋の切り幅は1cm以上がお勧めです^^
(ほっこり感がでますので)
衣は掻き混ぜすぎないように。
小麦粉がダマになって残るくらいがベスト。
ポッタリするくらいがイイです^^
夏場は冷水や氷水を使用するとカラッと揚がりますよ♬

このレシピの生い立ち

母は昔よく芋天だけを作ってくれました。
お弁当にも入っていて、友達にもほしいと言われた事もあります(笑)
衣が多くついているので、サクッとふわぁ~と食べ応えあるので、一品料理にもなると思います。
レシピID : 2127467 公開日 : 13/02/21 更新日 : 19/09/08

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