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鍋にコカブとヒタヒタ量のだし汁といれて、火にかける。
沸いてきたら、a(白葱はみじん切り)を混ぜておいたものをスプーンですくって汁にいれる。
酒をいれて、フタをして弱火でコトコト。ナンプラーと酢で味付け。
大人だけたっぷり黒コショウを。