チクワとモヤシの卵とじあんかけ
作り方
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1
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卵は割りほぐし、醤油、塩コショウを入れる。
チクワは半月切り、ニラは2cm程の長さに切り、シメジは石附を取ってほぐす。
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2
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フライパンを熱してゴマ油をひきニラ、モヤシ、チクワ、シメジを入れてサッと炒める。
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3
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深い容器に☆を入れて良く混ぜ、500wのレンジで2分加熱する。良く混ぜて1分加熱して
また混ぜる。
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4
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1分加熱して混ぜる作業をとろみがつくまで繰り返す。
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5
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3の作業の合間に2のフライパンに卵液を流し入れて軽くかき混ぜて固まらせる。
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6
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4をお皿に盛り3のあんをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみました