簡単！中華鍋でベーコン！

はじめまして。HFVと申します。
ベーコンレシピにひかれてお邪魔しました。
で、ちょっと質問なのですが
肉にふりかけるのに使われている岩塩は粉末ですか？
今ちょうど手元に岩塩があるのですが粒タイプなのです。
これで無理やりすり込んでもできますでしょうか？

遅くなりまして、ごめんなさい～。

＞岩塩・・・

粉末？って言うのは、普通の食塩程度のってことでしょうか？
スーパーなどで売っている岩塩は普通の食塩から見たらずっとザラザラしていて、粒が大きいです。
私はそのまま使ってますよ。
よくよくすり込むように肉をもみます。

いろいろ、試してみてくださいね。
冷蔵庫で寝かすときに、１日に一回程度ひっくり返すといいです。

こんばんは。ご回答ありがとうございます。
今我が家にある岩塩は粒胡椒くらいのサイズです。
粉末でなくてOKなのでしたら一度これで挑戦してみます。

こんにちは。HFVです。
ご報告すっかり遅くなってしまいましたが
ベーコン作りました！

中華鍋にはめるちょうどいい金網が
見つからなくて二日ほど長く熟成させてしまったり
燻製の間にうたた寝してしまって(激危)
様子が変だと思ったオットに起こされたときには
すでに二時間近くたってしまっていたり(オ)
といろいろありましたがうまくできました。

少し塩味が強めに感じたのは熟成延長のせいで
一部ジャーキーと化してスライスしたらフレーク状に
なってしまったのは燻製時間長すぎのせいでしょう(笑)。

我が家の近所のスーパーでは豚バラブロックが
しょっちゅうセールにでるのでまたリベンジしたいと思います。
ありがとうございました。

ヴァルリンさん初めまして！
最近ここで塩漬け→ボイルのハムの作り方を覚えたのですが、私、一人暮らしのくせにちょっぴりコリ性でして
「こ…これ燻製にしたい…したいよ…」
というわけで、狭い台所でどこまで手軽に燻製できるか研究してみました。
無事、家にあるもののみで燻製に成功しました！
（しかし、ヴァルリンさんのアイデアを知る前に一つお鍋が昇天され…）

部屋に煙を充満させない方法としてヴァルリンさんの中華鍋とホイルを参考にさせて頂いたので、研究の成果をアップするさいご紹介させていただきたいのですがよろしいでしょうか？？
私も、現在肉を買っては塩漬けにしていて、当分作り倒しそうです(笑)友達にも好評ですし、今度実家に帰る時は家族にも振舞おうと思っています。
すばらしいアイデアをありがとうございました！
これで逝ってしまったお鍋ちゃんも報われます…（泣）！！！！

アササササさん、始めまして～♪
一人暮らしでもお料理、しっかりしているんですね。うちの娘に教えたい！（笑）
　＞燻製
一度作るとはまりますよね。市販のものは買えません。プロセスチーズも一緒に燻製にしてもうまいですよ～。

はじめましてm(_ _)m腐ったらこわいとおもってお塩をすりこみすぎたのか少々からいようですが、でもとってもおいしそうにできあがりました(^ ^)
ありがとうございました。おもっていたよりも簡単でまた挑戦します！ベーコンって買ったら高いですから自分で作れたら材料もわかっているし、安心だし、作り続けていたらもっとおいしくできるかしら！？