ほうれん草マフィン

ほうれん草はさっとゆでて水気を絞り、ざく切りにして牛乳と合わせてミキサーにかける。

卵を泡立て、砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。

ほうれん草のピュレ、オリーブ油を加えて混ぜる。

180℃に予熱したオーブンで22分焼く。

小松菜と栗の甘露煮も、なかなか。