簡単美味しいステーキの焼き方の画像

Description

安いお肉でも柔らかくて美味しい!!

材料 (2人分)

150〜200g×2枚
ラード(お肉屋でもらう)
1欠片
ニンニク つぶす
1個
塩コショウ
適量
赤ワイン
適量

作り方

  1. 1

    お肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく

  2. 2

    ニンニクを包丁でつぶし醤油につけておく(かけて食べると美味しい)

  3. 3

    ニンニクをスライスする

  4. 4

    肉の筋切りをして塩コショウしておく

  5. 5

    写真

    ラードを炒めて油が出てきたら端によせスライスしたニンニクを炒め色がついたら取り出す

  6. 6

    そのままの油で、強火にしてフライパンから煙が出たら肉を両面焼く

  7. 7

    最後に赤ワイン入れてフランベする

コツ・ポイント

油はねが嫌なので蓋をして焼いてます。
焼けてすぐ切ると肉汁があふれ出てしまうのでほんの少し時間をおいてから切ると美味しさが逃げません!

このレシピの生い立ち

お店で食べる美味しいステーキを食べたくてシェフに美味しい焼き方を聞きました!
筋切りをすれば安いお肉でも柔らかくてたべやすくなります!!
レシピID : 2128399 公開日 : 15/03/12 更新日 : 15/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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かす”お
151g298えんのお肉がっ!美味しかったですわ~^^レシピ㊴♪

安い!ありがとうございます★是非また作ってくださいね^ ^

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ともぱんたから
美味しいレシピありがとう♡

ありがとうございます☆是非また作ってみて下さい〜^^

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ないりんこ
ひれ肉で作りました。 中がレアでとてもおいしくいただけました!!

とても美味しそうな盛り付けですね☆そしてフィレ肉オシャレ〜

初れぽ
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salymama
旦那が作ってくれました。凄く美味しくて大満足でした!

なんて素敵な旦那様☆美味しく焼けたようで良かったです!