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白ネギは、斜め切りにし、生姜は、5ミリ棒切りにします。
キャベツは、葉と芯に分けて、葉は、ざく切りにして、芯は、薄切りにします。
肉に、塩、コショウを振ります。
ボウルに、テンメンジャン、醤油、みりん、砂糖を混ぜます。
フライパンに、油をひき、生姜と、ネギを炒めます。
香りがたてば、肉を入れ、肉に火が通れば、豆板醤を入れてキャベツの芯の部分、パプリカを入れます。
豆板醤が、絡めば、キャベツの葉の部分をいれ、ボウルの物を、入れます。
全体に馴染めば、器に移し、完成