ブロッコリーのちりめんナムル

ブロッコリーは小房にわけて、少量の湯で蒸し煮にして水分をきる。

ボウルにごま油と塩をいれておいたところに、熱々の1.をいれて手で混ぜ、乳化したら、ちりめんも加える。