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レシピID :212925
お豆腐チョコクリーム
お豆腐100％のヘルシーなクリーム。生クリームの代わりにお役立ち♪ 木綿豆腐で作ると、デコレーションにも使えます。
材料
豆腐（絹ごしまたは木綿）
３００ｇ
砂糖
大さじ１（量はお好みで）
ココア
大さじ１
ブランデー
適量
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1
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☆ 絹ごし豆腐の場合…手で崩してからレンジで２分くらいチンし、しばらく置いて水を切る。→ 水切り後200g前後。
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2
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豆腐・砂糖・ココア・ブランデーを軽く混ぜてからミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
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3
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２を器に移し、冷蔵庫で冷やす。（冷えると少し硬くなります）
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4
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☆ 木綿豆腐の場合･･手順１と同様に、240g前後になるまで水切りする。
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5
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４をお茶挽き用のミルに目一杯詰め、なめらかになるまで攪拌する。（水分が少ないので、ミキサーでは無理だと思います）
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6
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５をボウルに移し、砂糖・ココア・ブランデーを加えてよく混ぜる。（ココアは少量の牛乳で溶いても良い）冷蔵庫に入れて冷やす。
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7
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☆ デコレーションに使う場合は、絞り出し袋に入れてから冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
豆腐の水切り具合はお好みで。手で絞るようにすると、早く水切りできます。ホイップした生クリームと混ぜても良いです。ココア以外の味も美味しいです。バニラエッセンスだけを混ぜたプレーンも私は好きです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(38人)
お豆腐とは思えないステキなデコレーション！！
嬉しい♪ぜひ色々作って見てください＾＾
ついつい食べちゃうその気持ち、わかりますぅ～＾＾
気に入っていただけて嬉しいです♪コーヒーいいなぁ。
良かった～♪娘ちゃん、おめでとうです＾＾
かわい～。娘ちゃん、おめでとうございます＾＾
なるほど～。美味しそうです！！
嬉しいです♪安心していっぱい食べれますよね＾＾
まったり濃厚な感じが嬉しいですよね♪
ぜひぜひ色んなアレンジしてくださいね～。
あらら…ごめんなさい。もし良かったら、また作ってくださいね。
かわい～！お豆腐とは思えませんね。おめでとです♪
水切りにも色々使い分けがあるのですね…奥が深くて感心してしまいました。
クリームは固めに水切りですね！
早速しっかりお豆腐の水気を切って、ぷりんさんの美味しそうなお豆腐スイーツの数々、作らせて頂きたいと思います♪
有難う御座いましたｖ
豆腐は水切りした絹ごしにして、ブランデーはラム酒にして、バナナを一本入れてみました。
おかげさまで美味しくできて、これからちょくちょく作らさせてもらうことになりそうです。ありがとうございました＾＾
絹ごし豆腐で作ってみましたよー♪
子供もたべるのでブランデー入れずに練乳いれました＾＾
シュークリームに入れるには少し緩めでしたが
あっさりして美味しかったデス＾＾またつくります☆
つくれぽありがとうございます！シュークリームおいしそ～（^-^）
お豆腐クリームだと、カロリーを気にせず食べれるのが嬉しいですよね。
気に入っちゃいました♪
ぷりぷりぷりんｻﾝのほかのﾚｼﾋﾟも
作ってみたいものばっかりです＾＾ｖ
ぷりぷりぷりんさんのレシピはもう最高です！！！！
ほんとヘルシーなんですもん♪
ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ
これも、うま～でした。。
ただ、ちょっと量が少なめになってしまったんで、またリピします！
ほんとあっさりした、チョコクリームで♪
よかったです！
つたないレシピをそんなに褒めていただいて～。恐縮ですm( _ _ )m
プーアル茶さんのロールケーキ、ホントにきれいなスポンジですよね。
ぜひぜひ、また、おいしくアレンジして作ってみてください。
本当に、このクリームは美味しくて、特に2歳の娘が大好きです。毎日のように「クリーム、クリーム」というほど…。
生クリームと違って、子供のおやつにもぴったりですね！
今回は、木綿で水切りなしで作りましたが、パンに塗ったりする分には全く問題ありませんでした☆
実は、ココアの代わりにシナモンで作ったことがあったのですが、こちらもかなり美味しかったです。
来月義父の誕生日がありますので、またケーキのデコレーションに使ってみますね。
素敵なレシピに感謝です。
このクリーム、お豆腐好きの私はもちろん、ウチの子も大好きです。安心して子どもに食べさせれるって、いいですよね＾＾
シナモンですか～。美味しそう。
ウチでは、何も混ぜないプレーンもよく作るし、キャラメルパウダー・苺ミルクパウダー・カスタードパウダーなど、色々混ぜてみましたよ。
ぜひ、美味しくアレンジしてくださいね。
いろいろな風味のパウダーを混ぜてみるという工夫もあるんですね！
うちにあるものはとりあえずシナモンしかなかったので、次はぜひ試してみたいです。
素敵なアレンジアドバイス、ありがとうござます♪