＊ハニーカップケーキ＊

材料を計量します。粉類は合わせてふるい、オリーブオイル・はちみつは温めておきます。(詳しくは『サトワカレシピの基本』レシピID： 228159 参照。乳化状態もここに載っています。)

温めたオリーブオイル・はちみつをボウルに入れ、ホイッパーで混ぜます。乳化したら、そこに水(ぬるま湯)を入れさらに混ぜていきます。分離しますが混ぜているとまた乳化します。
そこに粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。基本の生地のできあがり♪

ブルーベリーは生もしくは冷凍したものを使います。あっさりとした味になります。カップの１／４まで生地を入れ、ブルーベリーを２～３粒入れます。その上に生地をカップの半分少し下まで入れ、２～３粒ブルーベリーを飾ります。この時、しっかりと押し込んでください。

オレンジピールは刻んである柔らかいものを使います。カップ１個につき、計量スプーン１(５g)をめやすにお好みで入れてください。

１８０度で２０～２５分焼きます。火が通っているか竹串で確認してみてください。通っていればできあがりです。

トッピングはしっかり押し込まないと、焼いているうちに落っこちてしまいます。
写真はブルーベリーです。