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レシピID :213023
++簡単♪チョコプリン++
プルンプルン♪の食感が美味しい滑らかチョコプリン。いやババロア？？ゼラチンを使うのでとっても簡単です(*^－^*)たっぷりチョコと卵黄がコクの決め手！ビターチョコを使えば大人向けになるかな。
材料 （ 2～3人分 ）
クーベルチュールチョコ
50ｇ
牛乳
250cc
卵黄
1個分
グラニュー糖
大さじ１
ゼラチン
5g
水
50cc
ラムエッセンス
少々
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1
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☆水にゼラチンをまんべんなくふりかけ、ふやかしておく。☆チョコレートは包丁で刻んでおく。鍋に牛乳を入れて温め、チョコレートを溶かす。
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2
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チョコがとけたら鍋を火からおろし、１のゼラチンを加え溶かす。一方でボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてよくすり混ぜておき、粗熱のとれたゼラチン液を少しずつ合わせる。
-
3
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ラムエッセンスも振り入れて混ぜたら器に静かに注ぎ、空気泡をつぶして表面をなめらかにする。粗熱をとってから冷蔵庫に入れて冷やし固める。(ラップで乾燥を防ぎましょう)
コツ・ポイント
チョコはたまたまクーベルチュールがあったので…(^^; お好みのものをお使い下さい。ラムエッセンスはバニラエッセンスなどに代用可。なくてもいいですよ。ゼラチンは沸騰した液体に入れないよう気をつけて下さいね。
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