Tops風チョコレートケーキの画像

Description

チョコレートクリームがたっぷりのケーキです。

材料 (25cmx25cmオーブン皿一枚分)

4個
きび砂糖
80g
120g
30g
適量
ラム酒
適量
チョコレートムース
クリーム
きび砂糖
5g

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンでクルミを軽く炒る

  2. 2

    写真

    クルミをラム酒に付けて一晩置く。

  3. 3

    写真

    チョコレートと生クリーム一緒に溶かす。溶かしたら、冷ます。

  4. 4

    写真

    スポンジケーキを作る。たまごに砂糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。

  5. 5

    写真

    薄力粉をふるって加えて下から上に「の」を書きながら、泡を潰さないように優しく混ぜる。

  6. 6

    写真

    少し温めた牛乳を加えて軽く混ぜる。

  7. 7

    写真

    型に流す。

  8. 8

    写真

    予熱したオーブンで180度45分焼く。焼あがら、粗熱を取る。

  9. 9

    写真

    生クリームに砂糖を加えて泡立てる。

  10. 10

    写真

    クリーム少しとろみができたら、チョコレートムースを少しずつ加えて一緒に泡立てる。

  11. 11

    写真

    生地を三枚に切ってラム酒浸けのクルミとチョコレートクリームを塗って挟む。

  12. 12

    写真

    外側もチョコレートクリームを塗ってからフォークで模様を描けば完成。

コツ・ポイント

クリームを泡立てる時、後でチョコレートムースを加えるために、固くしないように加減してください。

このレシピの生い立ち

Topsのチョコレートケーキが食べたいという友達のリクエストでした。あまりおいしくてあっという間に全部食べました。
レシピID : 2130244 公開日 : 13/02/23 更新日 : 15/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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花じゅんママ
クリームが少しボソボソになってしまいました。リベンジします。
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schinken
夫の誕生日に24cmの巨大ケーキです。美味しいレシピありがとう!

わぁ~、すごいです!つくれぽありがとう!

初れぽ
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めめちゃん。
スポンジが上手く出来ずまたリベンジします。味は美味しく出来ました

生地は難しいですね。また、作ってみてね!