本命トリュフ

本命トリュフ
誰もが大好き口溶けトリュフ♡
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材料 (直径約2.5cmのトリュフ約15~20個分)

チョコレート
165g
生クリーム
80cc
ココアパウダー
適量

1

下準備
ガナッシュ用のチョコレートを
細かく刻みボウルにいれておく

2

作り方
1.生クリームを鍋にいれ、中火にかけ沸騰直前まで温める。

3

刻んだチョコレートをいれたボウルに一気に注ぎ、泡立て器でチョコレートが完全に溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。

4

ティースプーンなどで「3」のガナッシュをすくい、オーブンシートを敷いたまな板の上に同じ大きさになるように並べる。 

5

そのまま冷蔵庫で15~30分冷やす。

6

冷蔵庫で冷やしたガナッシュを、手のひらで団子状に丸める。

7

6のガナッシュを、バットに入れたココアの中で転がして、表面にココアをまぶしつける。

8

写真

今回はココアパウダーのかわりに粉砂糖を使用しました(^^)‼

右のパイはチョコパイです♪

9

写真

ココア&粉砂糖

10

写真

箱詰め♡

コツ・ポイント

チョコレートを丸める時、
手が温かすぎるとどんどん溶けていくので、手は冷水などにつけて冷やしておく。
↑手の水分は完全に拭きとっておく!

このレシピの生い立ち

バレンタインに…♡
レシピID : 2131309 公開日 : 13/02/24 更新日 : 14/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/05/21

First tsukurepo mark
写真

美味しそうに作れました(๑′ᴗ‵๑)♡

ちよもん

チョコ美味そう☻❤️ ラッピングかわいいです( ^ω^ )