*ふわふわスポンジcoffeeケーキ*
Description
コーヒーと生クリームだけですが、生地がふわふわなので沢山食べれます(笑)
材料
(シルエットカップ(91×55×H40)6個分)
3個
◎砂糖
15g
大1
大1
*バター
15g
40g
3個
○砂糖
40g
○塩
一つまみ
大1
☆砂糖
大1/2
大盛り小1/4
100g
●砂糖
7g
二つまみ
適量
作り方
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1
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≪下準備≫薄力粉は2~3回振るっておく。*を合わせてレンジor湯銭で溶かす。卵白と卵黄を分けておく。
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2
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卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を入れて混ぜ、さらに*も入れて混ぜる。
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3
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≪生地≫卵白を少々泡立ててから塩と砂糖を3回に分けて入れる。角が立ち、軽くおじぎをするくらいまで混ぜる。
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4
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低速で5分程度混ぜて、気泡を細かくする。⑵に3回に分けてメレンゲを入れて混ぜる。
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5
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型に移し、180℃で15分程度焼く。焼けたら約30cm程上から落とし、反対に向けてクーラーボックスの上で冷ます。
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6
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乾燥しないように濡れた布巾など被せる。出来たら1日おいておく。
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7
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シロップを作る。☆をレンジで温めよく混ぜて冷ましておく。生地を入れる方で(5)を型抜きする。
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8
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●をすべて入れて8分立てまで混ぜる。抜いた生地を型に入れてたっぷりシロップを塗る。
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9
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その上に生クリームをのせ、またスポンジをのせ生クリームで好きなように絞って、ココアを振りかける。
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コツ・ポイント
1つの型に2枚の生地を使う計算でシエルトカップ6個分できます。
お好きな型でどうぞ^^
お好きな型でどうぞ^^
このレシピの生い立ち
どこかのケーキでこんなのあったので、家でも食べたいと思って作りましたヾ(๑^▽^๑)ノ