金時人参のポタージュ

玉ねぎをみじん切りにし、弱火でじっくりとアメ色になるまで炒める。

角切りにした金時人参を加え、軽く炒める。

全体がかぶる程度のベジブロスを入れて人参が柔らかくなるまで煮る。