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レシピID :213511
えび豆腐
格安の大量不ぞろいえび。エビチリだとくどいのでえび豆腐にしました。適当に調味料を合わせた割りに好評でした。
材料 （ 2人分 ）
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えび
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卵白
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塩コショウ
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片栗粉
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インゲン
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豆腐
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生姜
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にんにく
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豆板醤
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干しえび
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酒
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醤油
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長ネギ
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ごま油
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オイスターソース
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1
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えびは殻を剥いて背わたを取り塩コショウをして片栗粉をふりかけて軽く混ぜて掃除をします。卵白を絡めて熱湯でさっと茹でます。
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2
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フライパンにごま油を敷き細かく切ったにんにく、生姜を入れて香りがたつまで炒め酒を入れて調味料、干しえびの汁を入れて味を調節し、インゲンを入れて火を通します。
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3
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②に豆腐をいれ味をしみこませ①のえびを入れたら片栗粉でとろみをつけて一にたちさせて最後に細く切った長ネギを入れたら完成。
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