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しめじの粒マスタードマリネ★炒めて簡単

しめじの粒マスタードマリネ★炒めて簡単の画像

Description

オイルと酢で炒め煮にするので短時間で漬けこみ完了！粒マスタードの酸味とガーリックがアクセント、おつまみにもお弁当にも♪

材料 （4人分）

本しめじ
大1パック
にんにく(みじん切り)
1/2～1かけ
オリーブオイル
大さじ2
お酢
大さじ2
粒マスタード
小さじ2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    しめじは、かたい部分を取り除き、2～3本程度にほぐしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに、みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、点火。弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    写真

    にんにくの香りがたってきたら、中火にして、しめじを加えて炒める。

  4. 4

    写真

    しめじに大体火が通ったら、酢、塩、粒マスタードを入れて、炒め合わせていく。

  5. 5

    写真

    全体にマスタードがなじんだら、コショウ少々で味を調えて完成。

  6. 6

    写真

    熱々で食べても美味しいし、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存して、冷たいマリネとして食べてもOKです♪

コツ・ポイント

オリーブオイルはけちらずたっぷり！しめじにしっかりオイルがしみこむまで炒めてね。
お酢はオリーブオイルと同量が目安です。
しめじ以外に、マッシュルーム、エリンギ、などもOK。本しめじとエリンギそれぞれ小1パックをミックスしても美味しい♪

このレシピの生い立ち

いつも使うピックリングスパイスがないけれど、しめじのマリネは食べたい・・・・ピックリングスパイスの代わりに粒マスタードをアクセントに入れてみたら、さっぱりして美味しく仕上がりました♪
冷蔵庫に常備して、箸休め、おつまみ、お弁当にと大活躍中！
レシピID : 2136162 公開日 : 13/02/28 更新日 : 13/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

45件 (43人)
2020年9月4日
写真
ばたみそーぱん☆
粒マスの風味でとでも美味しかったです♫簡単なのも良いです(^^)
#きのこのマリネ #簡単もう一品
2019年5月22日
写真
ぱぴぷぺぽこちゃん
えのきとトマトで♪マスタードの味がやみつきですね^^

トマト+で華やかなつくれぽ、ありがとうございました！

2019年3月10日
写真
あやへい
おつまみにもいいですね！

お酒がススみますよね♪つくれぽに感謝です★

2018年11月19日
写真
スイスおじさん☆
冷やしていただくことにします。美味しそうです☆

冷やして味がなじんでさらに美味しくなりますよ～！つくれぽ感謝

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( )
yunachi30
しめじの粒マスタードマリネ★炒めて簡単
by yunachi30