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黄金のチャーハン！野菜たっぷりあんかけ

レシピID :213671

名前は豪華、でも作ると簡単な本格チャーハン。
お料理上手と思われたいあなたに。（冷蔵庫の残り野菜でもおいしいです）
この野菜あんをラーメンにかけてもgood!

1: ご飯は冷ましておき、生玉子と混ぜ、玉子ご飯にしておく。
豚肉は細切りにし、イカは交差するように表面だけ包丁して豚肉と同じ細さにする。
野菜は一口大に切る

2: フライパンに油を引き、葱・生姜のみじん切りをいれ香りを出す。イカ、豚肉を炒め、野菜もいれさっと炒める。
そこに水と中華だしの素をいれ、アクを取り、調味料で味付け、水溶き片栗でトロミつけ。ごま油少々入れる

3: 別のフライパンで玉子ご飯をいため（こげやすいので、常にご飯を混ぜながらつぶす感じに炒めるといいです）、軽く塩コショウする　皿に盛り付け、熱々のあんをかける

炒める時、最初に葱、生姜等の香りを出すと、いいですよ。玉子ご飯を炒める時は中火くらいで。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/04/20

割と手軽で、さらにおいしい！自分的定番になりました

作成日:05/08/28

お店で食べて、自分流にアレンジしました

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