レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(7品)
レシピID :213722
エビ頭と腹子のブイヤベース風スープ
エビ料理を作るときに取り除いてしまう頭と腹子を使って、スープにしました。
材料 （ 2人分 ）
エビ頭
適宜
腹子
適宜
オリーブ油
適宜
ニンニク
1かけ
たかのつめ
適宜
コンソメキューブ
1個
レモン
1かけ
パセリ
適宜
-
1
-
鍋にオリーブ油を熱し、スライスしたニンニクとたかのつめを炒めます。
-
2
-
1にエビ頭と腹子を加えてさらに炒め、水2カップとコンソメキューブを加え、アクをとりながら10分ほど煮ます。
-
3
-
2をスープ皿に盛り、きざみパセリを散らし、レモンを添えて完成。
コメント