残り野菜で 酸辣湯（スーラータン）
レシピID:213782
酸っぱくて少し辛い中華スープ♪ 冷蔵庫にあるもので作ってみました。《暑いけど酸っぱいスープなら飲めるね☆》
材料 （ ３～４人分 ）
| 人参 | １本 |
| 玉葱 | 半分 |
| ピーマン | ３ |
| ニンニク | ２片 |
| ごま油 | 適量 |
| 豆板醤 | 小さじ２ |
| 酢 | |
| 大匙３～４(好みで調整） | |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 固形コンソメ | ２ |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | |
| 大匙１弱（水の量で調整） | |
| 卵 | １ |
| 三つ葉 | 適量 |
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1
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ピーマン、人参、玉葱、微塵切りニンニクをごま油で炒め、水と固形コンソメを加えて暫く煮ます。
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2
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塩胡椒、豆板醤(ラー油があればそれで）、醤油小さじ２、酢大匙３～４で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶いた卵を入れます。
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3
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上に三つ葉を乗っけて出来上がり。
三つ葉はパクチの代わりになるよ。
コツ・ポイント
三つ葉は香味野菜、和風にもアジアンにも使えます
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/29
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