詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ローストビーフ寿司

ローストビーフ寿司の画像

Description

手軽にお湯ぽちゃでローストビーフ、わさびをのせてにぎり寿司でいただきます。

材料 （4人分）

牛モモ肉（かたまり）
300g
米
2合
わさび
適量
塩(1)
小さじ1弱
黒コショウ
適量
酢
60ml
砂糖(1)
大さじ1と1/2
塩(2)
小さじ1/3
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖(2)
大さじ1と1/2
水
大さじ2～3

作り方

  1. 1

    牛モモ肉（かたまり）は室温に戻し、塩(1)をもみ込み黒コショウまぶします

  2. 2

    フライパンに薄くオリーブオイルを引き①を焼き、サランラップで包みフリーザーバッグに入れます

  3. 3

    鍋にたっぷりの水を沸騰させ火を止め、①を静かに入れ1時間おきます

  4. 4

    1時間経ったら取り出し、そのまま30～40分落ち着かせ、薄切りにします

  5. 5

    お米は水を少なめにして、あれば昆布を入れ炊きます

  6. 6

    酢・砂糖(1)・塩(2)を混ぜ合わせ、炊き立ての⑤に回し入れ、切るように混ぜ合わせます

  7. 7

    ⑥を一口大に握り、④をのせ軽く握ります

  8. 8

    鍋に 醤油・みりん・砂糖(2)・水 を入れ中火にかけ、とろ～っと煮詰めてたれを作ります

  9. 9

    写真

    ⑦にはけで⑧をぬり、わさびをのせて完成！

コツ・ポイント

小さいお子さんにはわさびの代わりに、ハチミツ(少々)でも美味しいですよ！
よろしければ、こちらもご参照ください。
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/entry-11355160908.html

このレシピの生い立ち

お肉は手頃なオージービーフのモモ肉を使い、しっかりめに下味をつけしっとりと仕上げます。
今回は２バージョンで、醤油もしくは甘辛だれをつけて、お召し上がりください～
レシピID : 2138760 公開日 : 13/03/02 更新日 : 13/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年1月12日
写真
Yokchina
美味しかったです♪
2020年10月17日
写真
♪りおママ♪
タレが少し甘めでしたが美味しかったです♪
#ローストビーフアレンジ
2019年8月9日
写真
kkimix
大好評！ミョウガ寿司と合わせました。

おいしそうなお肉とみょうがっ！盛り付けもおしゃれですね～

2018年5月6日
写真
朝と大地、夕日
美味しかったです。家族からも評判が良かったです。

上手に作られてますね。お店屋さんみたい！またお願いします

もっと見る
つくれぽを書く

( )
ひよこ食堂。
ローストビーフ寿司
by ひよこ食堂。