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レシピID :213952
シソ味噌
畑いっぱいの赤シソ。植えた覚えがないので、いったいどこから来たの？？
でも、歓迎します～。ついでにシソ味噌にして胃袋に収まっちゃいました（笑）
でも、歓迎します～。ついでにシソ味噌にして胃袋に収まっちゃいました（笑）
材料 （ 2人分 ）
赤シソの葉
１００枚位
味噌
大さじ５
ザラメ
大さじ５
みりん
大さじ３
一味唐辛子
適量
-
1
-
シソの葉は、みじん切りにします。フライパンに油を大さじ１温めて、５分くらい炒めます。
-
2
-
調味料を全部加えて、少し煮詰めます。
焦がさないように注意。
味は、好みによって加減してください。大体の目安です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
62件
(29人)
おにぎりは、本当にオススメです。パスタにも使ってみて！
ご飯が、美味しそう。ステキな写真ありがとう。
10/08/09
ｑｕｎｉｔｈｉｍ
色々なものと合うと思うので、イイアイデアがあったら教えて～～
ありがとう～。ナス炒め、ぴったりですねぇ。
大葉、大好き。たくさん作って夏こそご飯いっぱい食べよう。
生姜とも合いますよね～。最近エノキだけとあわせてみてます～。
今年も、よろしくね～。シソ味噌、愛してくれてありがとう！
だんだん、師匠の腕前になってきましたね～。教えてください＾＾
いつも、ありがとう、感謝、感謝。今度、ご飯持っていくからね～
お友達の口にあったかしら・・。ご飯の食べすぎに注意＾＾
赤シソって生でもいけるのかなぁ？味噌にしたことしかありません
09/07/15
ｑｕｎｉｔｈｉｍ
わぁ～、４件目のつくれぽ、ありがとう。
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > 野菜のおかず > 脇役野菜・珍しい野菜 > 大葉
お返事が、スッゴク遅くなりました。ごめんなさいね。(゜゜;）・・・
赤シソは大葉のように生のまま食べることは少ないですよね。家では病気や虫に強い赤シソが畑いっぱいに生えてきて、少々困っていましたが、昔を思い出して作ってみたのですが、調味料の加減は作り手さん流にして、お家に味にしてくれればうれしいです。
＞ frogstyle さん、
いらっしゃいませ～♪
シソの生命力は強いです。その強さはきっと体にもパワーをくれそうですよね。家では冷蔵庫で保存していますが、改めていつまでと聞かれると、いつまででしょう？？（笑）
たぶん２ヶ月くらいは大丈夫だと思います。いつもそのくらいでなくなるので。。。家ではいろんな炒め物や、パスタ、おにぎりに使ってすぐになくなるんです。
また、作ります。こんなおいしいレシピありがとうございます！！
これ美味しいです☆
今度、赤紫蘇が出回る時期にも作ります＾＾
お味噌を白にした方がまろやかで甘みがあるかな？
色んな料理に使えそうで、何を作ろうか考え中です♪
ありがとうございました☆
こんにちは。
味噌はお好みのものでいいと思います。赤シソは赤味噌で、青シソは白味噌でと、研究の価値がありそうですね＾＾
個人的には、赤シソのほうがポリフェノールとかありそうで、元気になりそうな気がするので、是非とも赤シソでも作ってね。
＞何を作ろうか考え中です♪
アレンジお待ちしております＾＾／
とってもいい白味噌を頂いたので、これが頭に浮かび、早速作りました☆
赤味噌でしか味わったことがなかったけど、白！美味しい！
赤しその出る季節にまた作りたいです♪
９１歳の爺です、
おはようございます！
八丁味噌ですか？香りがよさそうですね。
北海道では、もっぱら白味噌が一般的なので、八丁味噌では作ったことがありません。今度、使ってみますね～
＞れんじゅんさん
私は、いつも出来たらジャムの空き瓶に詰めて食べていますが、冷蔵庫で一ヶ月はらくらくもちます。香りは出来立てよりは少し落ちますが、大丈夫ですよ＾＾
作ってみてくださいね／
初めまして。 コナモンと申します。
つくれぽ掲載有難う御座いました♪
また、任命誠に恐れ入ります。
わたくし、宣伝部長を名乗らせて頂きます！！
。。。お豆腐の田楽、是非作ってみたいです。
あと考えているのは、トーストに塗ったら合うんじゃないかって、さっきからﾜｸﾜｸしているんです。
ごはんですよをトーストにする感覚。。
和風でいい感じです～。
今日の晩は、おかゆでシソ味噌にしました。
食べ方の開発、楽しいです！
しそと味噌がこんなに合うとは思いませんでした！
白いごはんにもんもりのせていただいてます＾＾
http://blog.goo.ne.jp/vanilla2004/
ブログにレシピをリンクさせていただいています。
事後報告ですみません＾＾；
問題があるようでしたらお知らせくださいね。
美味しいレシピ、ありがとうございました☆