芋がら（ずいき）の炒め煮
レシピID:213992
田舎料理。でも、おかずとしては最高～☆です。
材料 （ 2人分 ）
| 芋がら | １本 |
| 厚揚げ | 半枚 |
| 砂糖 | 大さじ１．５ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| だし | 適宜 |
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1
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芋がらは、洗って皮を引き２～４割にし４センチ位の長さに切る。しばらく水に漬けてアクを抜く。
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2
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厚揚げも写真を参考に、小さめに切る。
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3
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鍋に油少々を熱し、厚揚げと芋がらを炒め、ダシと調味料を加え、汁気がほとんどなくなるまで中火で煮る。
コツ・ポイント
結婚して初めて口にした食材。今ではゴーヤと共に今の季節に欠かせません。
鶏肉＋さつま揚げを合わせても美味しかったです。
鶏肉＋さつま揚げを合わせても美味しかったです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
若い世代に喜んで頂けて光栄です。私も食べたくなりました（笑）
ご主人にも喜んでいただけて良かった（＾＾）美味しそうですね♪
乾燥物は使ったことなくて……でも、喜んでいただけて良かった！
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/30
庭（家庭菜園）で育てた芋がらです。
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