レアチーズ サクラ 抹茶 ケーキの画像

Description

春にぴったりスイーツ*ねっとりレアチーズにふわふわ抹茶ムースにぷるぷるサクラゼリー!食感がたのしぃケーキです*

材料 (10個 小さめの器)

★抹茶ムース
2個
砂糖(卵白用
大3
砂糖(生クリーム用
大1
★レアチーズ
砂糖
大6
レモン汁 またはカボス
適量
★サクラゼリー
サクラリキュール
50cc
白ワイン
大2
砂糖
大4
150cc

作り方

  1. 1

    写真

    ★サクラゼリー
    鍋にサクラゼリーの材料全て入れて加熱。
    砂糖が溶けたら平たいタッパに流し入れ冷やし固める

  2. 2

    写真

    ★抹茶ムース
    卵白に卵白分の砂糖を入れ角が立つまで泡立てる。
    生クリームに生クリーム用サクラを入れ六分立てにする。

  3. 3

    写真

    分量別大3の水を熱し抹茶パウダーとゼラチンを溶かし生クリームに加えよく混ぜる
    メレンゲを数回に分け混ぜ型に入れ冷し固める

  4. 4

    ★レアチーズ
    常温にしたクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜる
    ヨーグルト、レモン汁を加え混ぜておく

  5. 5

    鍋に生クリームと砂糖をいれ熱し、ゼラチンを加え溶かす
    これを4に加えよく混ぜる
    3に流し入れ冷やし固める

  6. 6

    写真

    1のゼリーが固まったら、フォークや、泡立て器でクラッシュし、固まった5の上にのせ出来上がり。

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

*抹茶ムースのゼラチンは生クリームに加えたら素早く混ぜることでダマを防ぎます。もしくは、抹茶パウダーを生クリームにふるいながら入れよく混ぜ、大3の水にゼラチンをふりかけレンジで30秒から60秒加熱したものを加え素早くまぜると上手くできます

このレシピの生い立ち

友達との春の花見にちょっと差し入れとして持っていけるスイーツを考えてみました♪
レシピID : 2140603 公開日 : 13/03/03 更新日 : 13/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
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ももぱち
抹茶のムースの層のレシピを参考にさせていただきました!濃厚な抹茶のふわふわムースが出来ました!レアチーズにはホワイトチョコ入り❤︎
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りろっちここっち
桜大好き〜!!何度も、リピしてます( *´艸`)♫

すごぃー♪お店のみたいですね♪

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りろっちここっち
大好評でしたぁ ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

ゼリーののせかたがオシャレですね♪ありがとうございます

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とーわKF
美味しかったです!でもゼラチンのダマができてしまいます(>_<)

コツの部分に付け足してみましたので、よかったらまた見てくださぃ♪