アジのたたき
レシピID:214158
息子の夏休みの宿題で郷土料理を作って食べての感想というのがあり、そのために作りました。
材料 （ ３，４人分 ）
| アジ | ６尾 |
| 青ねぎ | １０本 |
| 生姜 | 多めにひとかけ |
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1
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アジは超新鮮なものを選んで買う。
よく洗って、頭、内臓を取り除く。
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2
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皮をむき、さらに中骨、小骨を取り除き、包丁でよくたたく！（すべての身を取り分けるまで、氷などでよく冷やしながらやります。）
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3
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よくたたいて、青ねぎの刻んだもの、生姜を添えて出来上がりです！あつあつの炊き立てのご飯と一緒に、また冷酒のおかずなら最高です。
コツ・ポイント
超新鮮なアジをつかってください！
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/31
この辺から伊豆地方まで郷土料理とし成り立っていると思います
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