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(4品)
レシピID :214344
ぬか床作り
美味しい米ぬかが手に入ったら、ぬか床作ってみたくなりませんか？
材料 （ 2人分 ）
米ぬか
500ｇ
塩
100ｇ
浄水した水
400cc
ビール(無濾過ビール)
1本(330cc)
昆布
5×5 3枚くらい
野菜くず
適量
唐辛子
1本
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1
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塩100gと水400ccを鍋に入れて火にかける。沸騰したらさましておく。
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2
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容器に米ぬかを入れる。1を冷ましたものとビールを入れて、よくかき混ぜる。
唐辛子と昆布を入れて混ぜる。
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3
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野菜くずを入れてぬか床の表面をならす。
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4
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家の米ぬかはまだ200gくらいにしかならないので、今回はこれを使ってぬか床を作った。
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5
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みょうがとピーマンのぬか漬け
ぬか床作っていただき、ありがとうございます。
今からの季節はぬか漬けに美味しい野菜がたくさんできますものね。
ぜひ、いろいろなぬか漬け作ってくださいね。
ちなみに私のお勧めは｢茗荷｣です～。