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塩を水に入れて塩水を作る。
ボウルに粉を入れ、塩水をいれこねる。
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一塊になったら鏡餅のように丸め、３０分以上ビニール袋にいれて寝かせる。
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3
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一度軽くこね直して１５分ほどおく。
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4
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棒で厚さ３ミリほどに伸ばす。（打ち粉しながら）
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5
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打ち粉をして畳んで切る。
たっぷりのお湯で１０分ほど茹で水で洗う。
出来上がり♪
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7
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コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
おんかめほんと美味しそうなうどんですぅ～♪
歯ごたえがあって美味しそうです＾＾
よねこ姐さん太さが揃ってて美味しそうです♪
Kiyoooはい、とっても美味しそうです＾＾
ぱんだみるくちょっと太めも美味しそうですよ＾＾
さりさりーモチモチ感が写真でも分かります＾＾ おいしそう♪
るっちんいいなぁ～☆うちにも出前して（子供さんの・・・＾＾）
dob美味しそうです＾＾ この器も良い！
このレシピの生い立ち
作成日:05/09/02
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材料も少ないし、何だか簡単そうですね。でも、粉を手で捏ねた後、生地を足で「ふみふみ」しなくてもいいんですか？
私は生地を足で30分近く踏んで疲れきりましたが、出来たウドンは腰が強すぎて固めでした・・・・。
しかも3ミリ以上あった気が・・・。
参考になったので、また麺打ちしてみます。ありがとうございましたm(_ _)m
友達と作ったときは足で踏み踏みしました。手でこねるよりも楽でコシも強くて美味しかったです。
と書いてあったので、私もイマイチこれでいいの？と疑問も多少ありましたが指示通りやってみましたが、次回は、これも踏まえてがんばります。
どうも、ありがとうございます！
ほんと美味しいうどんが作れましたありがとうございます。
うちのレシピに参考レシピとして載せさせてもらいました。
これからも参考にさせてもらいます。
ありがとうございました。
最近サボリ気味でしたが、おかげさまで
また頑張ろうと思えました。